Nada dice “cena elegante” como la combinación de frutas y queso. Esta ensalada de pera, gorgonzola y rúcula es colorida, deliciosa y muy impresionante, perfecta para recibir invitados.
La salinidad del gorgonzola equilibra la dulzura de las peras maduras, dando a esta ensalada un sabor sofisticado y de bistró. ¡Y es fácil de preparar! Prueba esta deliciosa ensalada con la familia o para tu próxima cena.
Michelle Karam te guía en el proceso de hacer esta ensalada ligera y fresca que impresionará a tus invitados:
Receta de Ensalada de Pera, Gorgonzola y Rúcula
Ingredientes
- jugo de medio limón
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- 1 diente de ajo, machacado o picado
- 1/2 cucharadita de mostaza de dijón
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
- rúcula
- un pepino
- tomates heirloom pequeños
- peras peladas y en rodajas
- gorgonzola desmenuzado
Instrucciones
En un tazón pequeño de vidrio o metal, mezcla el jugo de limón, el vinagre de jerez, el ajo, la mostaza de dijón, la sal y la pimienta. Bate con aceite de oliva hasta obtener un aderezo espeso y emulsionado. Reserva.
En cada plato, forma una base de rúcula. Toma tres rodajas de pepino, cortadas en ángulo, y colócalas ordenadamente al lado de la rúcula.
Corta los tomates heirloom sobre la ensalada para aportar color. Dispersa un par de rodajas de pera y colócalas al lado de la ensalada. Desmenuza el gorgonzola por encima.
Vierte delicadamente unas cucharadas del aderezo de limón y jerez sobre cada ensalada.
Ten una ensalada preparada en cada lugar cuando te sientes a cenar, ¡y todos estarán muy impresionados con tus habilidades culinarias!
¿Quieres ver a Michelle Karam guiarte a través de esta receta paso a paso? Mira el video a continuación y asegúrate de revisar todos los demás excelentes videos de cocina en el canal de YouTube de ModernMom.
