Cuando el dinero es escaso, el presupuesto para alimentos es una de las áreas que suele recortarse primero. Seamos realistas: pueden desconectar tu factura de gas, ¡pero no pueden cerrar tu despensa! Cocinar con un presupuesto ajustado puede ser un desafío; sin embargo, siguiendo algunas reglas podrás mantener la mesa llena sin sacrificar tu salud en el proceso. Al aprender los trucos que utilizan los supermercados para atraer a los consumidores a gastar más, podrás superarlos en su propio juego y seguir sirviendo comidas nutritivas y sabrosas.
1. Siempre Compra Con una Lista
Compra el periódico del domingo cada semana y recorta los cupones de los insertos especiales. Casi siempre ahorrarás mucho más de lo que cuesta el periódico, pero el truco es recortar solo los cupones para productos que ya utilizas. A menudo, los fabricantes imprimen cupones de gran descuento para promocionar nuevos artículos, pero si ahorras $2 en un producto de $6 que no habrías comprado en primer lugar, en realidad, ¡has “perdido” cuatro dólares!
2. Espera a las Ofertas
Mantén un bloc a mano para los artículos que te están haciendo falta y añádelos a tu lista de compras cuando estén en oferta. La mayoría de las tiendas tienen los mismos productos en descuento en un horario rotativo y verás alimentos como café, té, condimentos y carnes en oferta al menos una vez al mes. Al no pagar nunca el precio completo, ahorrarás una buena cantidad y podrás destinar esos dólares extra a alimentos más nutritivos.
3. Haz Tu Menú Flexible
Elabora un menú antes de ir de compras. Enumera tus comidas principales para las próximas dos semanas o un mes, así como los acompañamientos que te gustaría tener con ellas. De esta manera, evitarás hacer viajes rápidos a la tienda por un ingrediente que falta y ahorrarás dinero en “artículos de impulso”, además de tener la ventaja de poder preparar algunas comidas con antelación. Sé flexible; solo porque hayas anotado “Camarones Alfredo” para el miércoles 12, no significa que no puedas cambiar la comida a otro día si los camarones no están en oferta.
4. Descuentos en el Departamento de Carnes
Consulta con el departamento de carnes de tu tienda y averigua a qué hora del día ponen en descuento sus productos. Generalmente, la gerencia les exige hacerlo a una hora determinada y puedes comprar carnes y aves de corral que están próximas a la fecha de caducidad a un precio muy rebajado. Asegúrate de usar o congelar los productos dentro de la fecha de caducidad original para garantizar la seguridad alimentaria.
5. Compra Local
Visita tu mercado local de agricultores para comprar frutas y verduras frescas. Intenta comprar de temporada y ten en cuenta que los mercados también tienen artículos “de atracción” que tienen un alto margen de ganancia. Conoce los precios actuales de los productos y abastecete cuando encuentres una buena oferta.
6. Planifica con Anticipación
Planifica tu tiempo de cocina sabiamente. Si sabes que trabajarás tarde el jueves, cocina una comida doble el miércoles o prepara una comida en olla de cocción lenta que se cocinará sola mientras trabajas. De esta manera, podrás evitar la tentación de comer fuera solo porque estás cansado y es tarde.
Recuerda: no sacrifiques la calidad por la cantidad. Aunque ese macarrón con queso pueda costar solo un dólar y a los niños les encante, siempre ten en cuenta los valores nutricionales de los “comida rápida” que son sabrosos. No verás tus ahorros si el costo final es una menor resistencia a las enfermedades debido a la falta de nutrición.
