Dani, de Modernmom, puso a prueba sus habilidades culinarias con el divertido juego de Nintendo “America’s Test Kitchen: Let’s Get Cooking”. A la mañana siguiente, admitió humildemente que su tarta de tomate fue “deliciosa”. La oficina empezó a comentar sobre este artefacto, pensando que podría ser una actividad fabulosa para hacer con los niños durante las (suspiro) dos semanas de las vacaciones de primavera. Aquí tienes la receta paso a paso:
Lo que necesitas: Masa
1 huevo grande, 1 onza de queso parmesano y 1 hoja de masa de hojaldre congelada (9 por 9 1/2 pulgadas), descongelada.
Lo que necesitas: Cobertura
4 onzas de mozzarella baja en humedad, 2 tomates ciruela medianos, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Bate el huevo
Con un tenedor, bate el huevo en un tazón pequeño.
Prepara los quesos
Ralla el parmesano en un rallador. Debes tener 1/2 taza de queso. Ralla la mozzarella en un rallador de caja.
Prepara los tomates
Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Prepara el ajo
Pela el diente de ajo. Pícalo finamente con un prensaajos (o córtalo en trozos pequeños).
Es hora de calentar
Precalienta el horno a 425 grados.
Prepara la masa
Coloca la masa en el centro de una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Pinta la masa con el huevo batido. Dobla los bordes de la masa hacia adentro unos 1/2 pulgadas. Pinta los bordes doblados con huevo. Con un cuchillo, corta a través de los bordes doblados y las esquinas de la base de la tarta. Espolvorea el parmesano de manera uniforme sobre la masa. Pincha la masa uniformemente con un tenedor.
Hornea
Hornea hasta que esté dorada, aproximadamente 15-20 minutos. Enfría en una rejilla.
Arma la tarta
Mientras la masa está en el horno, extiende los tomates sobre un papel toalla en capas. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y deja escurrir durante 30 minutos.
¡Queso, por favor!
Espolvorea la mozzarella sobre la masa enfriada. Presiona el exceso de humedad de los tomates. Coloca los tomates encima de la mozzarella.
Sabor
Bate 2 cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo juntos y rocía sobre los tomates en la tarta.
Hornea
Hornea hasta que la base esté de un dorado profundo.
Toques finales
Deja enfriar en una rejilla durante unos 5 minutos y luego espolvorea con 2 cucharadas de albahaca. Corta y disfruta. (No olvides decirles a tus invitados que estuviste trabajando todo el día…)
Consejo de MM:
¿Una gran ventaja de esta receta? Durante el tiempo de espera, lavé todos los platos. Cuando la tarta salió del horno, lo único que quedaba por hacer era sentarse y disfrutar. ¡ME ENCANTA!
Mantente al tanto
ModernMom probará 3 recetas más con el juego “America’s Test Kitchen: Let’s Get Cooking” en el sistema Nintendo DSi XL. ¡YUM!
