Cuando se trata de comida, soy bastante indeciso; todo suena bien para mí, todo el tiempo. Por ejemplo, dos de mis platos favoritos son los espaguetis y los tacos.
En lugar de intentar averiguar cuál hacer para la cena anoche, decidí preparar ambos y ver qué sucede. ¡MAGIA! Eso es lo que ocurrió. Aquí tienes la receta que utilicé:
Tacos de Espaguetis Fiesta*
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Rinde 5 porciones (2 tacos cada una)
Ingredientes
150 g de espaguetis crudos, partidos por la mitad
450 g de carne molida magra
1 paquete (28 g) de mezcla para sazonar tacos
120 ml de agua
300 ml de salsa de tomate para pasta (cualquier variedad)
1 caja de cáscaras de taco (10 cáscaras)
1 tomate mediano, picado (3/4 taza), si se desea
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones
Cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete; escurre. Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 25 cm, cocina la carne a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien cocida; escurre. Agrega la mezcla para sazonar tacos y el agua. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego; cocina a fuego lento sin tapar durante 3 a 4 minutos o hasta que espese. Agrega la salsa de pasta; cocina a fuego medio hasta que esté caliente. Incorpora los espaguetis cocidos.
Mientras tanto, calienta las cáscaras de taco según las instrucciones del paquete. Pon aproximadamente ½ taza de la mezcla de espaguetis en cada cáscara de taco; añade tomate y queso parmesano por encima.
Variación: para hacerlo un poco más saludable, utilicé espaguetis integrales y pavo molido extra magro en su lugar.
Además, como un hábito, añadí 1 diente de ajo y 2 cucharadas de salsa teriyaki a la carne para darle más sabor. El ajo y la teriyaki son mis básicos y van en casi todo lo que cocino… ¡literalmente!
Como acompañamiento, simplemente utilicé un puñado de hojas verdes, coronado con un poco de queso parmesano y aderezo italiano sin grasa.
¡Delicioso!
