Aunque puede parecer más sencillo contratar a una empresa profesional de limpieza de extractores de restaurante y cocina para limpiar las campanas en tu cocina comercial, hay varias ventajas al realizar la limpieza tú mismo. El gasto por limpieza puede ahorrarte cientos, a veces miles, de dólares. La reducción del dinero gastado en limpiezas de campanas de bricolaje te permitirá limpiar las campanas, filtros y conductos con más frecuencia. El resultado será una cocina más limpia durante todo el año y una disminución significativa de las posibilidades de incendios debido a la acumulación de grasa y restos de alimentos.
Pantas de Extracción y Filtros
Paso 1
Apaga los pilotos de los hornos, parrillas y freidoras en el área de limpieza. Deja que todas las pantas de extracción y filtros dentro de la campana se enfríen hasta que se puedan manejar cómodamente. Apaga la energía de la campana extractora y asegúrate de que la energía del sistema también esté desconectada en el panel eléctrico.
Paso 2
Cubre todas las superficies cerca del área de limpieza con plásticos o rollos de material absorbente de aceite.
Paso 3
Llena una tina grande con agua caliente y añade un desengrasante líquido, siguiendo las proporciones recomendadas en el envase. Ponte la protección ocular.
Paso 4
Retira todas las pantas de grasa y los filtros de extracción. Vierte el exceso de grasa en un contenedor adecuado para basura.
Paso 5
Con un papel toalla limpio, limpia el exceso de grasa y residuos de cada filtro y pan. Rocía todos los lados de cada pieza con desengrasante en spray y utiliza un cepillo de limpieza sintético para frotar suavemente y aflojar los residuos. Sumerge cada filtro y pan en la tina de agua caliente después de fregar. Llena otra tina si no todos los filtros y pans pueden ser completamente cubiertos por el agua. Deja que las piezas se empapen completamente hasta que la campana extractora haya sido limpiada y secada.
Paso 6
Retira cada pan y filtro del agua de remojo y enjuaga con un fuerte chorro de agua caliente. Asegúrate de que cada pieza esté limpia. Seca completamente con toallas limpias y suaves. Reemplaza dentro de la campana extractora limpia.
Campana Extractora
Paso 1
Usa una almohadilla de limpieza limpia empapada con agua caliente y un detergente líquido suave para fregar el interior y exterior de la campana extractora.
Paso 2
Usa la almohadilla de limpieza para fregar suavemente la grasa y los residuos de las tuberías ubicadas dentro de la campana.
Paso 3
Humedece una toalla con agua caliente y limpia todos los residuos jabonosos de todas las partes de la campana y las tuberías. Rocía cada parte con desengrasante en spray, limpia con otra toalla tibia y húmeda, y seca completamente con una toalla limpia. Seca bien las tuberías para evitar la formación de óxido.
Advertencias
- Usa protección ocular durante todo el procedimiento de limpieza.
Crédito de la Foto
- Imagen de sopa de mariscos por Mat Hayward de Fotolia.com
