La probabilidad de un colapso a la hora de la cena de los vegetarianos confirmados aumenta proporcionalmente al número de alimentos verdes en su plato. El brócoli, las espinacas y los repollitos de Bruselas son alimentos saludables que lucen atractivos en el plato —y ahí permanecen. A veces, es necesario utilizar tus habilidades culinarias para convencer a los comensales exigentes de que coman una dieta saludable, pero los esfuerzos adicionales valen la pena por su buena salud y tu tranquilidad.
Disfraz
El enfrentamiento entre un niño y una verdura no es la mejor manera de comenzar una comida, y ciertos vegetales pueden aparecer en la lista de lo más indeseado por tu hijo. A veces, lo que no conocen les ayudará a comer mejor, y las frutas y verduras son expertas en disfrazarse al integrarse perfectamente en otros platos. Las verduras, en particular, son un campo de batalla para algunos niños. Afortunadamente, muchos vegetales se mezclan bien en batidos de frutas y no dejan rastro discernible.
Curiosidad y más Curiosidad
Despierta la curiosidad de tu hijo con nuevas opciones de verduras. A veces, los niños se niegan a comer cuando se les presentan grandes trozos de vegetales. Intenta introducir verduras de tamaño pequeño para que se ajusten mejor a sus manos. Aunque las verduras de tamaño pequeño suelen ser más caras que las de tamaño regular, cualquier verdura que se consuma es más económica que aquellas que terminan en el compost. Colores y formas sorprendentes proporcionan diversión junto con nutrición. Las papas moradas mantienen su intenso tono violeta al cocinarlas, y algunos tomates de herencia tienen protuberancias que encantan a los típicos niños de 8 años. Los plátanos pequeños permiten que tu hijo exprese su lado travieso, y las diminutas fraises des bois, o fresas silvestres, son perfectas para las pequeñas damas en formación.
Beneficios
El Departamento de Agricultura subraya la importancia de las frutas y verduras en la dieta de todos. Las frutas y verduras contienen vitaminas y minerales esenciales, fibra para una digestión saludable y ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el peso, como la diabetes tipo 2. Un beneficio adicional de lograr que tus hijos coman una amplia variedad de alimentos saludables es ampliar su paladar y aumentar su aceptación de nuevas y diferentes opciones.
Ejemplos
Verduras como el calabacín, rallado y mezclado en albóndigas, saben magnífico con espaguetis y salsa marinara. Transforma el a menudo menospreciado ciruela pasa en un agente humectante para el pastel especiado. Las manzanas ralladas también funcionan muy bien al ser añadidas en el pan de jengibre, o en pequeños trozos en un aderezo o relleno al horno.
Cocina algunas pequeñas papas moradas con piel. Córtalas por la mitad, rocía un poco de sabroso aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Lucen impresionantes en un plato blanco puro. Los pequeños cabezales de coliflor asados parecen notablemente cerebros en miniatura para los ojos inocentes de un niño de 9 años. Adórnalos con pan rallado tostado y mantequilla mezclado con queso parmesano. En Halloween, colócalos sobre un charco de “sangre” de salsa de tomate para encantar a los niños.
Consideraciones
La comida es una herramienta poderosa cuando se le permite serlo, así que no hagas un gran alboroto sobre lo que tus hijos comerán o no comerán. A veces, un niño se niega a comer solo para afirmar su independencia y deseo de control. Mitigar las batallas por la comida podría hacer que eventualmente ganes la guerra.
