¡Prepárate para que tu hogar huela a ensueño! Tengo una receta sencilla que compartir contigo que grita otoño. De hecho, estoy bastante seguro de que te sentirás acogedor y cálido solo con leer sobre ello. Pronto tendrás compota de manzana horneándose en el horno y una variedad de hojas coloridas cayendo al suelo afuera. ¿No resume eso el paraíso en la tierra, verdad?
“La vida comienza de nuevo cuando el aire se vuelve fresco en otoño.” ~ F. Scott Fitzgerald
Esta receta de compota de manzana al horno está repleta de amor de mi corazón al tuyo. Espero que disfrutes de hornear en esta magnífica época del año tanto como yo lo hago.
Compota de Manzana al Horno
Rinde: 2 ½ – 3 tazas
Ingredientes:
1/3 de taza de sidra de manzana
1 cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente la ralladura de ½ limón)
Jugo de 1 limón
8 manzanas rojas
1/3 de taza de azúcar de coco
1 1/2 cucharaditas de especias para pie de manzana
2 cucharadas de mantequilla vegana
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
En una olla de hierro fundido, agrega la sidra de manzana, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Pela, descorazona y corta las manzanas en 8 trozos gruesos cada una.
Coloca los trozos de manzana en la olla y mezcla con el jugo.
Agrega el azúcar de coco y las especias para pie de manzana, y mezcla para cubrir las manzanas.
Pon trozos pequeños de mantequilla vegana encima de las manzanas.
Cubre y hornea durante 1 ½ horas.
Bate las manzanas hasta alcanzar la consistencia deseada.
¡Maravilloso servido caliente!
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Personalmente, me encanta esta deliciosa compota de manzana espesa servida sobre una tortilla sin gluten caliente. ¡Deliciosa!
Con amor otoñal de mi hogar al tuyo,
Wendy Irene
