El sabor agudo, brillante y ácido del jugo de limón recién exprimido es ideal para una gran variedad de recetas veraniegas. Incluso el aroma que este jugo lleva consigo evoca los días despreocupados de una infancia llena de limonada, pasteles y galletas. Si te encantan los limones y deseas tener un suministro constante de jugo fresco a la mano, puedes hacerlo con tranquilidad. Este delicioso producto dura varios días en el refrigerador y se puede mantener congelado durante meses.
Vida Útil del Jugo de Limón Fresco
Los compuestos de sabor que se encuentran en el jugo de limón comienzan a descomponerse dentro de minutos después de ser exprimidos. Sin embargo, puedes disfrutar del jugo de limón fresco durante algunos días en bebidas, como la limonada. El jugo también es adecuado para cocinar hasta 14 días después de ser exprimido. Si comienza a asentarse sedimento en el jugo, puedes agitar el recipiente antes de servir para reintegrarlo. Después de dos semanas, el jugo empieza a tener un sabor menos brillante y ácido, volviéndose más amargo y desagradable. Aún es seguro para el consumo, pero puede no tener un buen sabor.
Congelar Jugo de Limón Fresco
Si has exprimido muchos limones y tienes más jugo del que puedes usar, congélalo para mantenerlo utilizable por más tiempo. El jugo de limón que está correctamente envasado conserva su sabor entre 4 y 6 meses en el congelador. Envasar tu jugo para almacenamiento a largo plazo es un proceso sencillo:
1. Vierte el exceso de jugo de limón en bandejas de cubos de hielo limpias y vacías.
2. Coloca las bandejas en el congelador y déjalas hasta que el jugo de limón esté completamente congelado.
3. Retira las bandejas de cubos de hielo y rompe los cubos de jugo de limón en bolsas de congelación resistentes.
4. Mantén las bolsas de congelación en el congelador y saca cubos de jugo de limón según sea necesario.
Para obtener el mejor sabor de tu jugo de limón congelado, colócalo en el refrigerador para que se descongele durante la noche. Si lo pones en el microondas para descongelar, el proceso de calentamiento podría destruir el sabor.
Exprimir Limones Frescos
Exprimir un limón es fácil, pero obtendrás más de cada fruta si las preparas adecuadamente antes de exprimirlas.
1. Calienta los limones antes de exprimirlos en un recipiente con agua caliente.
2. Rueda cada limón sobre la encimera, usando la presión de tu mano para ayudar a romper las paredes celulares y liberar más jugo.
3. Corta cada limón por la mitad y exprímelo.
Jugo de Limón Fresco y productos de limpieza caseros. Mira el video a continuación para saber más:
