¿Buscas una receta fácil para un tentempié favorito de la tarde?
La primera vez que probé empanadas fue hace aproximadamente 12 años cuando conocí a mi esposo. Siendo venezolano, las empanadas eran un alimento básico en su hogar. Su madre siempre las tenía calientes y listas para llevar cada día cuando él regresaba de la escuela.
Son estas maravillosas bolsitas de masa (imagina un bolsillo de pizza, pero homemade) que se pueden hornear o freír y, por lo general, se rellenan con carne molida y especias, jamón y queso, pollo desmenuzado y pimientos o, la favorita de mis hijos… solo queso.
Son super fáciles de hacer y requieren muy poco tiempo. En menos de 10 minutos, tus hijos tendrán un sabroso tentempié caliente y te alegrará saber que no se están llenando de chucherías. Yo preparo estas al menos dos o tres veces por semana.
La masa que se utiliza se puede hacer desde cero, pero ni siquiera voy por ese camino… se encuentra fácilmente en cualquier supermercado que ofrezca productos latinos en la sección de congelados. Y si todo falla, puedes usar envolturas de won ton… tendrás que freírlas, ¡pero estarán igual de deliciosas!
¡EMPANADAS!!!
Ingredientes
- 1 paquete de masa para empanadas
- Tu queso favorito que se derrite… yo utilizo mozzarella, jack o queso blanco
- 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua
Instrucciones
Rellena el centro de la masa con 1 cucharadita de queso (puedes rellenar con jamón y queso, carne de taco sobrante, pollo desmenuzado… ¡lo que más te guste!)
Usando tu dedo o un pincel de repostería, humedece el borde de la masa y dobla por la mitad. Luego, usa un tenedor para sellar los bordes.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente rociada con spray antiadherente. Pincela la parte superior con el huevo batido para darle un brillo dorado una vez horneadas.
Hornea en el horno a 375°F (190°C) durante 7-9 minutos, hasta que estén doradas.
