Una Navidad, poco después de casarnos, recibí de mi papá y su esposa una suscripción a la revista Gourmet como regalo. En el número dedicado a las galletas navideñas, había una receta de Galletas de Avena, Arándano y Chispas de Chocolate Blanco. Me encantó la idea de los arándanos tradicionales y el color rojo y blanco para unas galletas festivas, así que decidí probarla.
Desde ese momento, las Galletas de Avena, Arándano y Chispas de Chocolate Blanco se han convertido en una tradición en nuestra familia. La Navidad es la única época del año en que hago esta galleta en particular, y por esa razón es un dulce especial que esperamos con ansias.
Este año, por primera vez, no pude localizar esta receta favorita de la revista Gourmet. ¡Debí escanearla! Lección aprendida, pero no quería quedarme sin hacer estas galletas, así que decidí probar la receta de Ocean Spray.
Las galletas salieron más parecidas a un pastel que a la versión más delgada y masticable que suelo hacer. Aquí se trata de preferencias personales, así que dependiendo de cómo te gusten tus galletas, esta podría ser una receta que adores.
Galletas de Avena, Arándano y Chispas de Chocolate Blanco
Ingredientes
- 2/3 taza de mantequilla, suavizada
- 2/4 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de avena tradicional
- 1 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 paquete de 6 onzas de arándanos deshidratados endulzados
- 2/3 taza de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un tazón mediano, agrega los ingredientes secos: avena, harina, bicarbonato de sodio y sal.
En un tazón para mezclar, agrega la mantequilla y el azúcar moreno, y bate hasta que esté esponjoso. Incorpora los huevos uno a uno hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados. Incorpora los arándanos deshidratados y las chispas de chocolate blanco.
Deja caer cucharadas de la masa de galleta sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea aproximadamente de 10 a 12 minutos.
¡Deja enfriar y disfruta!
¡Que tengas una excelente semana! ?
¿Tienes alguna galleta tradicional favorita que tú o tu familia preparen para las fiestas?
