Esta receta es el equilibrio perfecto entre una galleta de chispas de chocolate y una galleta de avena. A veces, una galleta de avena con chispas de chocolate simplemente no satisface el antojo. ¡Tenemos el híbrido definitivo! Masa para galletas de chispas de chocolate con avena molida para darles un extra de crocancia. Sirve estas galletas en el intercambio de galletas navideñas y todos rogarán por la receta.
Paso 1
Precalienta el horno a 350ºF (180ºC). En el tazón de una batidora Cuisinart, tritura la avena hasta que se convierta en un polvo, aproximadamente de 20 a 30 segundos. En un tazón grande, combina la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Usa un batidor o un tenedor para mezclar bien. Reserva.
Paso 2
En un tazón mediano de una batidora eléctrica equipada con un gancho para mezclar, añade la mantequilla suavizada, los azúcares, los huevos y la vainilla. Mezcla a baja velocidad hasta que estén bien combinados. Agrega lentamente la mezcla seca, un tercio a la vez, a la mezcla de mantequilla. Mezcla a baja velocidad hasta que los ingredientes estén combinados. Raspa los lados; añade el siguiente tercio de los ingredientes secos y repite.
Paso 3
Usa una cucharadita o un sacabolas de helado de tamaño mediano para sacar un montículo de masa en forma de bola. Coloca las bolas en la bandeja para galletas. Cuando todas las bolas estén formadas, utiliza la palma de tu mano y presiona suavemente cada bola hacia abajo para aplanarla un poco. Cada galleta debe tener aproximadamente ?” de grosor. Luego, toma algunas chispas de chocolate y presiónalas en cada galleta. (A los niños les encanta esta parte). Usa tantas chispas como desees. La proporción de chispas a masa es totalmente personal.
Paso 4
Hornea durante 9-10 minutos. Retira cuando estén ligeramente doradas en los bordes. Los centros suaves son realmente deliciosos. Transfiere a una rejilla para enfriar. Come tan pronto como puedas soportar la temperatura.
¿Por qué limitarse a las chispas de chocolate? Dado que las chispas se colocan encima de cada galleta, en lugar de en el tazón de mezcla, estas galletas son perfectas para experimentar con diferentes adiciones. Sugerimos probar estas variaciones. Puedes dar sabor a cada galleta por separado o combinarlas para crear una mezcla de galletas única.
Chisperas
Chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, caramelo o mantequilla de maní.
Fruta
Cranberries secas, cerezas, albaricoques o pasas.
Otras Adiciones
Piezas de caramelo, pedacitos de barrita Heath.
Ingredientes
- 2½ tazas de avena “Old Fashioned” molida
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela
- ½ cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- 1½ cucharaditas de vainilla
- 12 oz. de chispas de chocolate semi-amargo*
