Las galletas son siempre un favorito entre los niños, pero a menudo están cargadas de calorías vacías. Cambia tus recetas para hacer que tus galletas sean más saludables limitando la cantidad de azúcar; sustituyendo la harina blanca por harina integral; y añadiendo ingredientes nutritivos como frutas secas y nueces. Luego, mantén las galletas amigables para los niños animándolos a ayudarte a hornearlas.
Galletas de Chocolate Saludables
Las galletas de chispas de chocolate son un favorito perpetuo entre los niños. Afortunadamente, puedes hacer esta receta clásica más saludable sin perder ningún sabor delicioso. Esta versión requiere 1 taza de harina de almendra en lugar de avena tradicional, lo que incrementa la proteína, y harina integral en lugar de harina blanca. Para hacer estas galletas, combina la harina de almendra con 1 taza de harina y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Añade una pizca de sal. En un tazón separado, mezcla 1/4 de taza de mantequilla suavizada, 1/4 de taza de aceite de canola, 1/3 de taza de azúcar blanca, 1/3 de taza de azúcar moreno y un huevo grande. Finalmente, agrega 1 cucharadita de vainilla a la mezcla húmeda y mézclalo bien. Agrega lentamente la mezcla seca a la húmeda hasta que esté integrada, y luego incorpora 1 taza de chispas de chocolate. Si deseas aumentar la fibra en esta receta, usa solo 1/2 taza de chispas de chocolate con 1/2 taza de nueces u otro fruto seco de tu elección. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 15 minutos.
Cuadrados de Manzana y Nueces
Estas dulces galletas contienen nueces y avena, y se endulzan con puré de manzana para un delicioso pero saludable refrigerio que seguro a tus hijos les encantará. Combina 2 tazas de avena integral con 1 1/2 tazas de harina integral, 3/4 de taza de mantequilla suavizada, 1 taza de azúcar moreno, 1 1/4 cucharaditas de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reserva 1 taza de esta mezcla y presiona el resto en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas. Hornea a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos, luego retira el molde del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos. Cubre la mezcla con 1 1/3 tazas de puré de manzana y espolvorea con nueces de tu elección. Luego, agrega la taza de mezcla reservada y vuelve a poner en el horno por otros 15 minutos. Corta en cuadrados cuando esté frío.
Merengues de Chocolate y Nueces
Estas galletas no contienen mantequilla, margarina ni yemas de huevo, sin embargo, están llenas de rica y deliciosa bondad chocolatera. También son lo suficientemente sencillas para que los niños las hagan. Tamiza juntos 1/2 taza de azúcar glas, 1 cucharada de cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de canela. En un tazón separado, bate dos claras de huevo hasta que estén firmes, y luego incorpora la mezcla de cacao tamizada. Agrega 1/3 de taza de nueces picadas. Hornea durante aproximadamente 20 minutos a 300 grados Fahrenheit en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
