Continuamos con nuestro tema de recetas saludables a medida que avanzamos en el nuevo año.
La mayoría de las personas piensa que comer más sano será insípido y aburrido, ¡pero eso no es cierto! Dejen que Joy y yo les ayudemos. Nosotros haremos la parte creativa, y ustedes solo siéntense y disfruten.
Hablemos sobre los huevos y los aguacates. ¿Por qué, preguntan? ¡Porque a ambos nos encantan!
Cada uno es perfecto por sí solo, pero juntos forman un dúo de superalimento. Medio aguacate tiene aproximadamente 160 calorías, con 15 gramos de grasas insaturadas saludables para el corazón y contiene más potasio que un plátano. Y el increíble huevo comestible realmente es sorprendente porque es una opción de proteína perfecta.
Cuando estos dos se combinan, obtienes un gran equilibrio entre grasas y proteínas, además de un sabor delicioso. Decidimos hornear un huevo dentro de medio aguacate y luego espolvorearlo con un poco de sal marina, pimienta negra triturada y hierbas frescas.
Esta es la receta perfecta para un bocadillo rápido, un aperitivo o incluso un almuerzo ligero cuando organices una reunión con amigos. Combinado con un vaso bien frío de chardonnay o un cóctel infusionado con té, simplemente no hay nada mejor que esto. ¡Ohhh, se nos hace agua la boca solo de pensarlo!
Huevos al Horno en Aguacate
Ingredientes
- Aguacate, cortado por la mitad y sin hueso
- 1 huevo por mitad de aguacate
- Sal marina
- Pimienta negra triturada
- Un chorrito de aceite de oliva infusionado con limón, opcional
- Hierbas para decorar (opcional): albahaca, cebollino, eneldo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Cubre una bandeja de horno con papel aluminio.
- Saca suficiente aguacate para hacer espacio para un huevo. Rompe el huevo dentro del aguacate y colócalo en la bandeja de horno. Espolvorea con sal y pimienta.
- Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
Consejo: revísalo un poco antes y observa cuidadosamente los últimos minutos. Espolvorea con hierbas frescas de tu elección y añade un chorrito de aceite de oliva. ¡Delicioso!
