Pudin de Chocolate y Menta Fácil de Sugar Mommas
¿Cómo podemos describirlo? Umm… ¡ULTRA DELICIOSO! Estos cupcakes parecidos a brownies tienen una sorpresa refrescante en el centro y son un regalo absolutamente exquisito para la merienda o después de la cena.
INGREDIENTES:
1 barra de mantequilla, derretida
8 oz. de chocolate*
1 ¼ tazas de azúcar
¾ cucharadita de sal
3 huevos grandes
¾ taza de harina
15 York Peppermint Patties sin envoltura
Chispas de confeti para decorar
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca cápsulas para muffins en el fondo de un molde para muffins.
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Derretir la mantequilla y el chocolate juntos en un tazón apto para calor sobre agua hirviendo a fuego lento.** Revuelve y vierte el chocolate derretido en un tazón grande. Agrega el azúcar y la sal, batiendo hasta que esté suave. Añade los huevos y mezcla bien. Incorpora suavemente la harina hasta que esté homogénea. Vierte una gran cucharada de masa en cada cápsula para muffins (la masa debe llenar aproximadamente la mitad de la cápsula). Toma un dulce de menta y sumérgelo en la masa. Asegúrate de que la masa de chocolate esté cubriendo el dulce; la masa, incluido el dulce, debe llegar aproximadamente a tres cuartas partes de la parte superior de tu cápsula para hornear. Haz esto para cada cupcake. Decora los cupcakes con chispas de confeti antes de hornear.
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Hornea de 40 a 45 minutos a 350°F (175°C). Inserta un palillo a la mitad del cupcake. Los cupcakes están listos cuando el palillo sale limpio. (Si toca el dulce, el palillo tendrá chocolate derretido).
¡Dale un Toque Especial!
Utiliza chispas de chocolate semi dulce de Callebaut. Además, siéntete libre de ser creativo con tus chispas o decoraciones.
TRUCO…
+ Corta la mantequilla en trozos. Coloca la mantequilla y el chocolate en un tazón grande de vidrio. Cúbrelo con plástico transparente. Calienta el chocolate en el microondas durante 30 segundos a alta potencia. Revuelve. Vuelve a calentar durante 30 segundos y luego revuelve. Continúa haciendo esto hasta que el chocolate esté completamente derretido. Ten cuidado de no quemarlo (los microondas varían).
P.D.
Puedes congelar estos cupcakes y luego calentarlos en el microondas en incrementos de 10 segundos para revitalizarlos o hacer que estén tibios y pegajosos.
