Sabes que el pastel es bueno cuando… tu novia te llama desde el hospital, con los pies en estribos a punto de dar a luz y te pide que lo prepares, ¡ya! Cuando visité a la Srta. Antojos en el hospital, lo primero que dijo al entrar en su habitación fue: “¿Trajiste el pastel de ron?” ¡Menos mal que el alcohol se evapora en el horno! En honor a su nuevo bebé, pensamos que esta receta era una manera perfecta de comenzar el 2010 con una explosión de sabor.
Instrucciones
Precalienta el horno a 160ºC (325ºF). Engrasa un molde Bundt con spray antiadherente con harina (o engrasa y enharina de la manera tradicional). En el bol de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para mezclar, mezcla la mezcla para pastel, el pudding instantáneo, los huevos, el aceite, el agua y el ron a baja velocidad hasta que esté todo completamente integrado.
Y Luego
Vierte la mezcla del pastel en el molde Bundt. Hornea durante una hora. Deja enfriar durante 10 minutos. NO lo saques del molde.
¡Es Hora de la Parte Divertida!
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Mezcla el azúcar, el agua y el ron, y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
¡Pongámosle Estilo!
Usa un palillo de madera para hacer agujeros por toda la parte superior del pastel expuesta. Vierte la mezcla de mantequilla sobre el pastel hasta que hayas usado todo el líquido. Deja reposar el pastel en el molde durante una hora. Desmolda, corta ¡y a comer! **** ¡Cuidado con las mujeres embarazadas o a punto de dar a luz!
¡Dale un Toque Especial!
* ¡Ponte creativo! Espolvorea ½ taza de nueces o pacanas gruesamente picadas (en piezas grandes) sobre el fondo del molde Bundt antes de verter la masa. Hornea según las indicaciones.
* Subidón de Azúcar: Mezcla a mano una bolsa de chispas de butterscotch en la masa antes de verterla en el molde. Hornea según las indicaciones.
Ingredientes
- Un paquete de mezcla para pastel amarillo (se recomienda Duncan Hines)
- Un paquete de pudding instantáneo de vainilla francesa (3.4 oz.)
- 4 huevos grandes
- ½ taza de aceite (vegetal o de maíz)
- ½ taza de agua tibia
- ½ taza de ron Bacardi claro
- ½ taza de mantequilla salada
- 1 taza de azúcar granulada
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de ron Bacardi claro
