Receta de Acompañamiento de Zanahorias [Vegana]

Este es un acompañamiento rico y decadente, perfecto para una celebración especial durante las fiestas.

Dulce y lleno de sabor, ¡espero que disfrutes esta receta tanto como lo hace mi familia!

Ingredientes

• 2 libras de zanahorias, peladas y cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada
• 4 cucharadas de Earth Balance (una alternativa vegana a la mantequilla)
• 4 chalotes grandes, cortados en aros
• ¼ de taza de azúcar vegano
• 2 cucharadas de mostaza Dijon vegana
• 1 cucharadita de sal gruesa

Instrucciones

Hierve al vapor las zanahorias durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre las zanahorias y ponlas a un lado.

En una sartén a fuego medio-alto, derrite el Earth Balance. Agrega los chalotes, cocinando hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Añade el azúcar, la mostaza y la sal, revolviendo hasta que estén bien combinados.

Agrega las zanahorias y cocina hasta que estén calientes por completo.