¡Estas chuletas de cerdo son deliciosas y la salsa es para morirse! Incluso mi hija, que es muy selectiva para comer, se las devoró. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 75 minutos, pero puedes hacer varias cosas a la vez mientras las chuletas están en la estufa. Es el plato perfecto para una comida equilibrada.
Lo que necesitas:
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 4 chuletas de cerdo con hueso, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de tomillo fresco picado, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de harina, 1 3/4 tazas de caldo de pollo, 2 hojas de laurel y 1 cucharada de perejil picado.
¡Prepárate!
Primero, pela y corta por la mitad la cebolla. Corta la cebolla en rodajas finas.
Pica el ajo
Aplasta el diente de ajo. La piel debería deslizarse fácilmente. Usa un prensador de ajo para picar el ajo.
¡Vamos a cocinar!
Seca las chuletas con toallas de papel y luego sazona con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego alto hasta que esté humeando. Dora las chuletas por ambos lados durante 6 minutos, luego transfiérelas a un plato grande.
Cocina las cebollas
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén y vuelve a calentar a fuego medio hasta que esté brillante. Añade las cebollas y cocina, raspando cualquier trozo dorado, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 7 minutos. Incorpora el ajo y el tomillo y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 15 segundos. Agrega 2 cucharadas de agua, luego transfiere a un tazón.
Prepara la salsa
Cubre el fondo de la sartén con aceite. Bate 2 cucharadas de harina en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1 3/4 tazas de caldo.
Cocina las chuletas
Devuelve las chuletas a la sartén y cúbrelas con las cebollas. Agrega 2 hojas de laurel y cocina a fuego lento hasta que la carne esté completamente tierna, aproximadamente 30 minutos.
Espesa la salsa
Transfiere las chuletas a un plato de servir y cúbrelas con papel aluminio. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos. Deshecha las hojas de laurel, incorpora 1 cucharada de perejil y sazona con sal y pimienta al gusto.
¡Casi listo!
Sirve la salsa sobre las chuletas.
¡Disfruta!
Disfruta de las chuletas de cerdo, ¡yo lo hice! Sírvelas con un vegetal como brócoli o judías verdes y algunos panecillos. ¡A toda la familia le encantará!
