![Receta de Puré de Papas con Ajo [Vegano]](https://mamasmodernas.com/wp-content/uploads/2025/02/1738969248_Receta-de-Pure-de-Papas-con-Ajo-Vegano.jpg)
Estos purés de papa con ajo son un favorito en casa. Nos encanta preparar esta receta para las fiestas. De hecho, si estamos celebrando Acción de Gracias y Navidad en nuestra casa, la receta es tan buena que usualmente la hacemos dos veces. Tan pronto como termino de hacerlos, mi esposo los prueba y empieza a llamarlos “sus purés de papa,” como si fueran solo para él y, si tenemos suerte, podría compartir un pequeño bocado con nosotros. Tienen un sabor suave y mantecoso con un toque de ajo.
Estos purés de papa seguramente serán un éxito entre todos – y después de probarlos, estoy dispuesta a apostar que nunca adivinarías que son veganos.
Nota: Si tienes mucha gente, considera duplicar o incluso triplicar la receta. (En realidad, me lo he dicho a mí misma los últimos años, pero sigo olvidándolo. ¡Estoy haciendo una nota oficial de esto este año!) La receta rinde 4 porciones, pero si te gusta un montón grande y esponjoso, definitivamente haz más.
¡Espero que lo disfrutes!
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Ingredientes
- 2 libras de papas russet (aproximadamente 3 papas de tamaño mediano)
- 4 cucharadas de Earth Balance
- 2 dientes de ajo, picados
- ¼ de taza de crema de soya (sin sabor, usé Silk Original Creamer)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
pela las papas y córtalas por la mitad.
En una cacerola mediana con agua hirviendo y sal, cocina las papas durante unos 35 minutos, hasta que estén tiernas al tenedor.
Unos 5 minutos antes de que las papas terminen de cocinarse, derrite el Earth Balance en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo y añade la crema. Calienta hasta que esté tibio.
Escurre las papas y regresa a la cacerola cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar la humedad.
Agrega el ajo picado y machaca las papas y el ajo juntos.
Incorpora la mezcla de Earth Balance y crema.
Agrega sal y pimienta al gusto.
¡Delicioso!
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¿Cuáles son tus guarniciones favoritas para preparar en las fiestas?
Con amor y gratitud,
Wendy Irene
