¿Pensabas que las meriendas de té eran solo para niños? ¡Piénsalo de nuevo! Madres de todo el mundo están organizando meriendas de té por la tarde llenas de diversión y amistad.
Para ayudarte a planear el menú de tu próximo encuentro, Tracy Stern, autora de “Tea Party” y propietaria de SALONTEA, compartió algunas recetas que seguramente encantarán.
Sándwiches de té de manzana, queso de cabra y lavanda
- 1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 8 rebanadas de pan integral o pan de centeno
- Un log de 170 gramos de queso de cabra fresco, refrigerado, cortado en 8 rebanadas finas a lo largo
- 4 cucharaditas de flores de lavanda comestibles
Instrucciones
Mezcla las rodajas de manzana con el jugo de limón para evitar que se pongan marrones. Recorta las cortezas del pan y corta 2 rectángulos (aproximadamente 4 cm por 7.5 cm) de cada rebanada de pan.
Arma los sándwiches colocando un rectángulo de pan, una rebanada de queso de cabra, dos rodajas de manzana y un poco de flores de lavanda. Recorta el exceso de queso y cubre con otro rectángulo de pan. Presiona suavemente y sirve inmediatamente.
Galletas de azúcar infusionadas con té de vainilla
- 2 barras de mantequilla sin sal, suavizadas
- 2/3 de taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de hojas de té negro descafeinado molidas
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora el huevo. Añade la vainilla. En un tazón aparte, mezcla la harina, las hojas de té y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén solo combinados. Envuelve la masa en plástico y enfría durante al menos 4 horas o durante la noche. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta aproximadamente 1/2 cm de grosor. Usando un cortador de galletas con forma de tetera (o cualquier otra forma favorita), corta las galletas y transfiérelas a una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea durante 8-10 minutos, hasta que apenas estén doradas. Retira del horno y enfría sobre una rejilla. Sirve las galletas tibias con té, o déjalas enfriar por separado antes de glasearlas y decorarlas.
Y para después de que los niños se vayan a la cama…
Cóctel de té de jengibre y sake
Prepara el té de jengibre con anticipación y enfríalo.
Mezcla:
- 1 taza de sake frío
- 2 tazas de vodka frío
- 1 taza de té de jengibre frío
- Hielo
- Jengibre confitado (en trozos pequeños), para decorar
