¡Aquí tienes una receta de pescado blanco ligera que no solo es saludable, sino también deliciosa!
Pescado Blanco con Puerro, Tomate y Pimientos
Ingredientes
- 1 Libra de Pescado Blanco (cualquier pescado está bien, yo simplemente prefiero el pescado blanco)
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 puerro, cortado en cuartos y en rodajas finas
- 1 pimiento Anaheim, picado
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
- 2 cucharaditas de alcaparras
Instrucciones
Corta el pescado blanco en cuatro piezas. Rocía el fondo de una fuente de Pyrex con spray antiadherente. Coloca el pescado, con la piel hacia abajo, en la bandeja.
Espolvorea el condimento Old Bay sobre la parte superior del pescado. Agrega los puerros, el pimiento, los tomates y el eneldo encima del pescado. Luego exprime el jugo de limón y añade el vino al pescado.
Cocina durante 10 a 12 minutos, tapado en el horno a 400 grados Fahrenheit (aproximadamente 200 grados Celsius). Descubre y cocina durante 5 a 7 minutos adicionales hasta que los tomates y el pescado adquieran un color dorado.
Sirve con espárragos al vapor y pilaf de arroz.
