No es un secreto que soy un amante de los viajes y un adicto a los programas de cocina, lo que coloca al chef y autor, Anthony Bourdain, presentador de No Reservations del canal de Travel, muy alto en mi lista de favoritos gastronómicos.
Tuve la oportunidad de hablar con este padre atrevido justo a tiempo para compartir sus cinco mejores consejos sobre cómo sobrevivir a los viajes mientras se aprovecha al máximo cada aventura:
1. Come como un local.
“Donde sea que estés, come lo que los locales saben hacer bien o por lo que son famosos, y elige los lugares donde a esos locales les gusta comer. No confíes en tu conserje para obtener recomendaciones gastronómicas. Él está en el negocio de hacer felices a los turistas. Tú quieres los sitios que hacen felices a los locales. Busca lugares llenos de gente de la región. Evita los lugares donde haya otros turistas como tú.”
2. Muestra aprecio.
“A la gente en todas partes le gusta que aprecies su comida. No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que son tus reacciones iniciales ante las especialidades locales para cualquier posible relación que puedas formar en el extranjero. Sonríe y trata de parecer feliz, incluso si no te gusta. Si te gusta, hazles saber mediante palabras o gestos de agradecimiento.”
3. Visita los mercados locales.
“Levántate temprano y visita el mercado central de alimentos. Es una forma rápida de sumergirte en la cultura, donde podrás ver lo básico de la cocina local. A menudo encontrarás comidas preparadas por locales en puestos o stalls que atienden a los trabajadores del mercado.”
4. Viaja preparado.
“Esté preparado para quedarte atrapado en un aeropuerto durante períodos indeterminados de tiempo. Carga tu dispositivo móvil con tantos juegos, canciones, aplicaciones y libros electrónicos como sea posible para mantenerte ocupado durante las largas esperas. También asegúrate de empacar un cargador portátil para reabastecerte de energía.”
5. Ponte cómodo.
“Recuerda llevar algo cómodo y de mangas largas, como una sudadera. Puede que lo necesites como almohada.”