Cuando el caos de las fiestas amenaza con abrumarte, solo recuerda que antes de que te des cuenta, todo habrá pasado.
Y entonces te quedarás con las sobras: relleno, batatas, puré de patatas, judías verdes, arándanos y ¡¡PAVO!!! ¡AHHHH!!! ¡¡PAVO!! ¡¡PAVO!! ¡¡PAVO!!
La mayoría de las veces, tenemos tanto pavo sobrante que no sabemos qué hacer con él. Terminamos solo recalentándolo y se vuelve seco, gomoso y, bueno… casi irreconocible como lo que una vez fue nuestro querido pavo.
Estaba en busca de una receta fácil – porque seamos realistas, ¿quién quiere volver a la cocina después de todo ese cocinar del día anterior? Lo que se me ocurrió es esta receta súper fácil de Pastel de Pavo.
No es un Pastel de Pavo tradicional, sino más bien una receta de pastel que reúne la cena navideña sobrante. Es deliciosa, es fácil y requiere casi nada más que recalentar la mayoría de tus sobras del día anterior.
¡Pruébala! Al menos, tu pavo te agradecerá por permitirle mantener su integridad.
Felices fiestas, amigos.
Pastel de Puré de Pavo
Ingredientes
- Carne de pavo sobrante
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de cebolla o puerro picado
- 1-2 hojas de laurel
- 1 caja de caldo de pollo
- 1 taza de guisantes y zanahorias congelados
- Relleno sobrante
- 2 tazas de puré de patatas sobrante
Instrucciones
En una olla de tamaño mediano, combina todos los ingredientes excepto el puré de patatas y lleva a ebullición. Permite que el pavo absorba la mayor parte del caldo de pollo hasta que se reduzca a la mitad. Esto tomará aproximadamente de 5 a 10 minutos. Vierte la mezcla en un molde para pastel profundo. Luego, coloca una capa del relleno sobrante y haz una capa uniforme por encima. Y finalmente, toma el puré de patatas sobrante y colócalo sobre la mezcla, presionando para hacer una capa uniforme.
Consejo: Puedes usar la parte de atrás de la cuchara para alisar la superficie.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear y ponlo en el horno a 200 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeando. Sírvelo caliente; ¡incluso puedes poner un poco de salsa de arándano sobrante por encima!