¡El favorito de Neriah y nuestra tradición de los miércoles por la noche!
Ingredientes
- Paquete de muslos de pollo con piel
- Cebolla grande
- Zanahorias y apio
- Hojas de laurel
- Sal y pimienta
- Cubito de caldo de pollo
- Perejil
- Mezcla para bolas de matzá de Manischewitz
- 5 huevos
- Aceite vegetal
- Una bolsa de fideos finos de huevo
Instrucciones
- Prepara las bolas de matzá según las instrucciones de la mezcla y déjalas reposar en el refrigerador durante media hora. (Normalmente preparo las 20-23 porciones, pero en realidad solo salen unas 10 si las formas del tamaño de una bola de béisbol).
- Hierve una olla grande de agua. Agrega una cebolla grande finamente picada y un paquete de muslos de pollo, 1 cucharada de sal y 3 hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante una hora. Retira el pollo y déjalo enfriar.
- Agrega zanahorias y apio picados, un cubito de caldo de pollo (a menudo añado otras verduras como calabacín y calabaza, según lo que prefieras). Cocina hasta que las verduras estén suaves, agrega 1 taza de fideos de huevo; demasiados absorberán el caldo. Añade perejil. Sal y pimienta al gusto.
- Hierve en una olla aparte agua y prepara las bolas de matzá como se indica (no las agrego a mi sopa). Retira la piel y los huesos del pollo y colócalos en un tazón aparte para añadir a la sopa según desees.
Sirvo la sopa a cada uno de mis hijos según sus gustos. Desmenuzo el pollo, lo coloco en tazones individuales, añado una bola de matzá para quienes las quieran, y luego las cubro con la sopa. David disfruta solo del delicioso caldo, Neriah come dos tazones completos de todo, el bebé adora la bola de matzá y los fideos, Sierra y Rain solo tienen pollo y zanahorias. Es una comida excelente y saludable para toda la familia.
