Durante nuestra Expedición Azúcar del Sur (ver blogs anteriores), “descubrimos” algunos hallazgos en el camino que queremos compartir con ustedes. En primer lugar, nos encontramos con la revista Garden & Gun: Soul of the South. Ojos de Angeleno nunca habían visto una publicación así.
Leer Garden & Gun de principio a fin fue como la sensación que se tiene al salir de un cine y declarar: “Esa fue la mejor película que he visto.” La realidad es que el editor se lució con esta publicación. Las Sugar Mommas se suscribieron de inmediato y podemos dar fe de su contenido consistentemente estelar.
Aquí hay una receta para un delicioso Pastel de Nueces con Bourbon de Hilary White, de la edición de octubre/noviembre de 2010 de Garden & Gun, adaptada por Las Sugar Mommas:
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de bourbon
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 3/4 tazas de nueces
- 1 masa para tarta de 9” lista (sin hornear)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca el azúcar, el jarabe de maíz, la sal, la harina y los huevos en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, y mezcla a velocidad media hasta que estén bien combinados. Incorpora la vainilla, el bourbon y la mantequilla y mezcla bien. Agrega las nueces y mezcla hasta que estén completamente integradas.
¡Y voilà!
Vierte el relleno en la base de la tarta sin hornear. Coloca la tarta en una bandeja para hornear en el centro del horno. Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la tarta esté completamente cocida. Inserta un palillo en el centro para asegurarte de que salga “limpio”. ¡Sírvela a tu familia después de la cena y recibe los elogios!
Más sobre el tema del bourbon…
Nos encontramos con Salado de Caramelo: Donde lo Dulce se Encuentra con lo Salado, y nos comimos cada grano y migaja del paquete de palomitas de maíz. Si eres un amante del tocino, prueba la variedad de Caramelo de Tocino y Bourbon. Encuéntralo en www.saltedcaramel.net.
Visita Las Sugar Mommas – www.sugarsugarrecipes.com
Visita Salado de Caramelo – www.saltedcaramel.net
