Recoges a los niños de la escuela y están hambrientos, pero no quieres darles comida chatarra ni arruinarles el apetito para la cena. Entonces, ¿qué debe hacer una mamá?
Si deseas ofrecer a tus pequeños un bocadillo saludable y delicioso, ¡prepara un lote de estas barritas de granola caseras! Jessie Daye de Lilyshop comparte una receta especial para un snack que es muchísimo mejor que las barritas compradas en la tienda.
Ingredientes
- 2 tazas de avena tradicional
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1/2 taza de salvado de trigo
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de vainilla
- una pizca de sal
- 1/4 de taza de albaricoques picados
- 1/4 de taza de ciruelas pasa picadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrasa un molde para hornear de 8 por 12 pulgadas por todos lados y el fondo, y cubre el fondo con papel pergamino para evitar que las barritas se peguen.
Mezcla la avena, las almendras, el salvado de trigo y el coco en una bandeja para hornear y hornea durante 10 a 12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados. NO lo dejes en el horno demasiado tiempo, ya que se quema rápidamente. Asegúrate de revisarlo todo el tiempo.
Mientras se tuestan los ingredientes secos, coloca la mantequilla, la miel, el azúcar moreno, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña y llévalo a ebullición a fuego medio. Cocina durante un minuto a fuego lento, y luego retira del fuego.
Pasa todos los ingredientes secos tostados a un tazón grande y vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla tostada. Agrega los albaricoques picados y las ciruelas pasa, y mezcla bien. Siempre puedes sustituir por diferentes frutas.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Humedece tus dedos y presiona ligeramente la mezcla en el molde. Yo cubro la parte superior con papel pergamino y uso otro molde para presionar firmemente para que mis barritas queden muy compactas.
Hornea ahora a 300 grados (150 grados C) durante 20-22 minutos, hasta que estén doradas ligeramente. Deja enfriar completamente antes de cortar en barritas. Sirve a temperatura ambiente.
¿Quieres ver a Jessie explicarte esta receta paso a paso? ¡Mira el video a continuación:
